Restaurant Iris | Un restaurante bastante particular en Noruega
NORM Architects + Kvorning Design
Descripción del texto proporcionada por los arquitectos. Ubicado dentro de la instalación de arte flotante Salmon Eye y enmarcado por el majestuoso fiordo de Hardanger en Noruega, el restaurante Iris, galardonado con una estrella Michelin, invita a los huéspedes a un mundo de excelencia gourmet sostenible.
El interior del restaurante, diseñado por Norm Architects, contrasta y complementa magistralmente la innovadora arquitectura elipsoidal diseñada por Kvorning Design. La combinación perfecta de muebles a medida, iluminación suave y materiales naturales crea una atmósfera cálida e íntima en medio de las llamativas curvas de acero del edificio. Al llegar al restaurante Iris después de un inolvidable viaje en barco, los huéspedes pueden disfrutar de un menú de degustación que enfatiza la sostenibilidad, los ingredientes locales y la vibrante vida bajo el mar. Esta extraordinaria experiencia gastronómica se ve aún más realzada por las impresionantes vistas panorámicas del fiordo, los glaciares y las majestuosas montañas.
El interior del restaurante contrasta y complementa con maestría la arquitectura innovadora y más bien brutalista de Salmon Eye. Las curvas onduladas del interior se complementan con muebles hechos a medida que armonizan con los suaves arcos de la sala, evitando la imposición de piezas rectangulares convencionales. Soluciones creativas, como lámparas portátiles, alfombras a medida y estaciones de servicio hechas a medida, se combinan a la perfección con la arquitectura, creando un flujo natural en el espacio.
La atmósfera es una contradicción cuidadosamente elaborada. Si bien la imponente construcción de acero habla de fuerza y modernidad, elementos de calidez y comodidad, como madera de nogal, alfombras de felpa y muebles tapizados, crean un entorno hogareño y atractivo que apela a los sentidos humanos.
Este acogedor refugio, con el océano como telón de fondo, ofrece una experiencia gastronómica íntima en el clima nórdico, a veces duro.
Para mejorar la sensación de intimidad en este lugar tan inusual, la sala, que antes era abierta, se ha dividido cuidadosamente en espacios más pequeños y reconfortantes. Esta división estratégica no solo crea una jerarquía dentro del espacio, sino que también despierta la curiosidad, lo que garantiza que los huéspedes descubran la belleza del restaurante de forma gradual, en lugar de hacerlo de una sola vez al entrar. Las texturas naturales y las líneas fluidas de la madera de nogal, combinadas con muebles a medida y elementos suaves y curvos, aportan una sensación de comodidad y armonía al espacio.
Esta integración cuidadosa de materiales orgánicos no solo mejora la experiencia táctil, sino que también conecta a los huéspedes con la belleza natural circundante, lo que refuerza el compromiso del restaurante con la sostenibilidad y la inmersión sensorial.
La decoración de la mesa es un homenaje al entorno nórdico, con materiales naturales, tonos terrosos y un diseño minimalista que refleja la belleza natural del fiordo Hardanger. Realza la experiencia gastronómica al conectar a los invitados con el paisaje local y preparar el escenario para una celebración de la profunda conexión entre la naturaleza y la gastronomía.
Más que albergar el restaurante Iris, Salmon Eye es un espectacular centro flotante de información y visitantes sobre acuicultura situado a las afueras de Rosendal. La estructura de aproximadamente 1000 metros cuadrados es una maravilla arquitectónica diseñada por Kvorning Design. Revestida de escamas de acero inoxidable, imita la brillante piel plateada del salmón y reluce con fuerza en el fiordo. El diseño elipsoide del edificio, que se asemeja al ojo de un pez, lo convierte en un llamativo punto de referencia visible a kilómetros de distancia, incluso desde el aire.
Referencias:
ArchDaily. (2024). Restaurant Iris / NORM Architects + Kvorning Design. ArchDaily.
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